I nostri piatti 

Vieri Bista e Andrea hanno come obiettivo principe la qualità. Per questo scelgono solo materia prima fresca e di produttori locali personalmente selezionati anche con visite alle aziende fornitrici per garantire al cliente sempre lo stesso livello di eccellenza. Una cucina che impreziosisce la tradizione culinaria toscana con note di sapori e dettagli propri delle peculiarità e dello studio continuo sulle metodologie di preparazione dei nostri cuochi. Un mondo di sapori dove uno stesso alimento viene declinato in un numero diverso di varianti, con l'obiettivo di diversificare la fruibilità del prodotto e migliorare l'esperienza del cliente consapevoli che l’apprezzamento del cibo si fonda su un approccio sinestetico, ovvero contemporaneo, dei vari sensi
Una nota particolare la merita il tartufo sempre presente nel menù dell'Osteria delle Tre Panche. Le qualità nero e bianco dell’ “oro del bosco” si alternano secondo le stagionalità  accompagnando i piatti del menu dedicato dando loro un sapore unico e un valore aggiunto a livello di gusto.
P.S. un piccolo consiglio personale… per sfruttare al massimo le straordinarie prerogative d’aroma del Tartufo, gustatatelo semplicemente su un primo piatto di taglierini o tortelli o su una tartara di vitello condita semplicemente con sale e un filo di ottimo olio extravergine di oliva.

Zuppa Inglese
Salumi e crostini
Risotto al Tartufo
Polpette di manzo al pomodoro
Milanese al Tartufo
Fagioli zolfini e bottarga di muggine