La cucina dell'Osteria delle Tre Panche propone una sua vasta scelta stagionale di piatti, potendo attingere dal generoso territorio Toscano così ricco di prodotti tipici e naturali di altissima qualità.
Tuttavia il re incontrastato della nostra gastronomia è il Tartufo, una vera prelibatezza, tipica di alcune regioni d'Italia e da sempre rarità culinaria per palati esigenti.
All'Osteria delle Tre Panche il tartufo sempre presente nel menù delle Tre Panche. Le qualità nero e bianco dell’ “oro del bosco” si alternano secondo le stagionalità accompagnando i piatti del menu dedicato dando loro un sapore unico e un valore aggiunto a livello di gusto. Nella nostra cucina il Tarufo viene utilizzato semplicemente per condire pasta e risotto, oppure per accompagnare un piatto di carne di manzo. Il suo profumo e il suo sapore non sono sempre graditi a tutti, ma sono di certo inconfondibili e possono soddisfare i palati più esigenti e attenti alle buone pietanze, o che esigono una cucina diversa.
Per descrivere l'Osteria delle Tre Panche, è più facile raccontare un percorso di vita comune. Due personalità e due caratteri diversi, preciso e meticoloso Andrea, più estroso e ribelle Vieri Bista si completano a vicenda traducendo questa armonia anche in quello che di più amano fare, la loro cucina.
